Puliendo

aprovechado un día de descanso se me dio por dejar un poco de lado el afilado a mano alzada y usar mi afilador de ángulo controlado y con algunas lijas de carburo de tungsteno y mis nuevas piedras de afilar obtuve unos muy buenos resultados :

 
filo tipo brillo de espejo excelente pulido
No tienes tiempo? no sabes como? No sabes quien? 
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Un Domingo en la Mañana

Un Domingo en la Mañana

recién un cliente dejó en la puerta de casa su cuchillo casero para que le fuera fiado, lo bueno fue que pude rápidamente cumplirle ya que cuento con un afilador de ángulo controlado el cual yo mismo elaboré, me divierta aun más el hecho de afilar y colaborarle a las personas que necesitan soluciones rápidas y de calidad, algo que da mucha satisfacción   

 

Todo El Tiempo

Bueno no todo el tiempo es afilar y cuchillos también nos damos tiempo para contemplar elementos de la naturaleza  como por ejemplo

 

   

 

Elementos

Bueno aca algunas fotos de los elementos que usó en los afilados sobretodo en los de mano alzada que aun que es un poco más dispendioso permite desarrollar mi potencial en cuanto a desarrollo de habilidad y destreza, sin des meritar otras formas de afilado que también son efectivas, mas imaenes en:
satorusharp/

Actualizandonos

Cambio de Imagen 

Bueno Cambiando un poco las tarjetas de negocios para que generen un poco más de retentiva en el público
aca nuestro primer modelo el cual siempre me ha gustado (creado por mi querida hermana Nahir Pabon Castro)

pero a varias personas me expresaron que no hacía buena recordación
así que mi querida hermana me colaboró nuevamente con esta otra espero que sea más fácil para la recordación

 

Test de Afilado

Mini video donde se está probando el afilado realizado a un 

katana 

afilado en nuestro taller , donde podemos observar los buenos resultados 

Agradecemos al propietario por el envío de este material 

Cuidado En Los Pequeños Detalles

ponemos cuidado en los pequeños detalles realizamos una pequeña restauración

una mella en el borde de corte de un cuchillo  pelador de la marca brasileña Tramontina   que apenas tenia 8 dias de adquirido pero afectaba el trabajo, con una poca de paciencia y mucho cuidado se niveló todo el borde de corte sin que se perdiera la línea original de fabrica lo que permite mantener su desempeño optimo

 

Cuidado y Uso Correcto

Siguiendo el hilo acerca del cuidado de nuestras herramientas de corte
tenemos un video donde podemos observar el correcto uso de un cuchillo de cocina su título

The Joy of Cutting 

(algo así como la alegría de cortar) 

donde se puede apreciar lo bien que se desempeña la herramienta de corte cuando está correctamente afilada y como se debe operar para que siga manteniendo su filo y no cause lesiones a la persona que lo maneja 

mis agradecimientos a 

Big Brown Bear 

quien realizó el video y gentilmente nos dio su permiso para compartirlo

nuestra comunidad 

Consejos Acerca del Cuidado de los Cuchillos

Usa tu cuchillo para el propósito previsto y debería durar mucho tiempo.
Mantenga sus cuchillos afilados.
los cuchillos desafilados son peligrosos y aburridos de usar.
Almacenamiento seguro:
Utilice un bloque de mostrador,
Un protector de cuchilla,
Una barra de imán
o un cajón exclusivo para el almacenamiento de sus cuchillos.
evite las tablas de cortar de vidrio, mármol y granito.
Busque un experto profesional en afilado de cuchillos para restablecer el ángulo correcto para su borde de corte (filo)

Cuchillo japones para Sushi

cuchillo japonés para sushi afilado a mano alzada respetando el filo dado de fabrica nótese que no tiene desgaste excesivo ni ralladuras
satorusharp/