En el mundo de la cuchillería siempre habrá una pugna entre quienes crean cuchillos por el método de forja (golpear el metal al rojo vivo hasta que este tome la forma requerida) y el desbaste de metal ( remover mediante abrasivos muy fuertes el metal hasta que tome la forma adecuada)
a ca dejare unas fotos de ejemplo de algunos cuchillos forjados a mano
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